Expertise Microbiologique

Doté d'une équipe de spécialistes et des derniers outils pertinents en microbiologie, notre laboratoire est à même de vous offrir une expertise complète d'identification et de dénombrement des micro-organismes, du raisin à la bouteille.

Notre équipe de docteurs en microbiologie-œnologie, techniciens en microbiologie, ingénieurs, chimistes et œnologues est à votre disposition afin de répondre à toutes vos problématiques microbiologiques.

SARCO dispose à la fois des techniques classiques de microbiologie, des méthodes récentes de biologie moléculaire ainsi que des outils de dosage des contaminants résultants d'altération microbienne.

Microscopie Observation microscopique
Dénombrement de micro-organismes viables par épifluorescence
Dénombrement de
micro-organismes par
culture sur milieu sélectif          
Moisissures
Levures totales
Levures non- Saccharomyces
Levures Brettanomyces
Bactéries acétiques
Bactéries lactiques
Flore totale
Recherche de Salmonelles
E. coli
Coliformes
Clostridium perfingens
Staphylocoques coagulases +
Pseudomonas
Flore mésophile aérobie totale
Détection spécifique de
micro-organismes
d'altération par PCR
Brettanomyces bruxellensis (quantification)
Zygosaccharomyces baillii (détection)
Souches de bactéries lactiques productrices d'amines biogènes (quantification)
Souches de bactéries lactiques porteuses du caractère filant (détection)
Détection spécifique de
micro-organismes par PCR
Torulaspora delbruecki (quantification)
Saccharomyces cerevisiae
Saccharomyces uvarum
Oenococcus oeni

Notre démarche qualité

  • Test génétique avec souches de référence
  • Raccordement EIL

Quelques exemples d'expertises

  • Etude écologique de la microflore en cave
  • Etude écologique de la microflore du raisin et du vin
  • Suivi de la microflore durant la vinification et l'élevage : identification génétique & dénombrement
  • Identification génétique et dénombrement de micro-organismes d'altération
  • Contrôles d'implantation de levains industriels (LSA & levains malolactiques)

Pour tout autre projet, nous consulter.

Sarco

Laboratoire Sarco®   -  25, rue Aristide Bergès 33270 FLOIRAC - +33 5 57 77 96 27 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.